Shirataki SEVEN Junmai Ginjo 60 is a limited-edition Japanese sake produced by Shirataki Sake Brewery in Niigata.

• Aroma: Exudes bright, tropical, and fragrant notes of melon, banana, and lilac.
• Palate: Features a lively, slightly effervescent (carbon dioxide) beginning paired with sharp minerality and a rich, full-bodied umami core.
• Finish: Crisp and clean aftertaste balancing its broader flavor profile.

720ml
Alcohol: 16%
Class: Jyunmai Ginjyo
Brewery Location: Niigata Prefecture
Rice Type: Koshitanrei
Rice-Polishing Ratio: 60%

סאקה סבן ג'ונמאי גינג'ו 720 מ"ל

סאקה בייצור קטן מאצ'יגו יוזאווה, עיירת ההרים המושלגת שבמחוז ניאיגטה, מבית מבשלת שירטאקי. מיוצר מאורז Koshitanrei הגדל בניאיגטה, המלוטש ל־60%.

ארומות נקיות ורעננות של פרי לבן, לצד אומאמי עדין ומרקם עשיר ומדויק. סאקה חצי יבש ומאוזן, בעל גוף בינוני–מלא, המשלב רעננות, ניקיון, פירותיות ואומאמי.

מבשלת שיראטאקי - מבשלה משפחתית משנת .1855נמצאת בעיירת סקי קטנה וקסומה בשם אצ'יגו יוזאווה, השוכנת במחוז ניגאטה. המבשלה משתמשת במי שלגים טהורים הנובעים מרצועת הרים בשם טאניגאווה. האורז של המבשלה מגיע משמורת טבע אונומה, המפורסמת מאוד ביפן, בזכות איכות האורז הגדל בשמורה.