Shirataki SEVEN Junmai Ginjo 60 is a limited-edition Japanese sake produced by Shirataki Sake Brewery in Niigata. • Aroma: Exudes bright, tropical, and fragrant notes of melon, banana, and lilac.• Palate: Features a lively, slightly effervescent (carbon dioxide) beginning paired with sharp minerality and a rich, full-bodied umami core.• Finish: Crisp and clean aftertaste balancing its broader flavor profile. 720mlAlcohol: 16%Class: Jyunmai GinjyoBrewery Location: Niigata PrefectureRice Type: KoshitanreiRice-Polishing Ratio: 60% סאקה סבן ג'ונמאי גינג'ו 720 מ"ל סאקה בייצור קטן מאצ'יגו יוזאווה, עיירת ההרים המושלגת שבמחוז ניאיגטה, מבית מבשלת שירטאקי. מיוצר מאורז Koshitanrei הגדל בניאיגטה, המלוטש ל־60%. ארומות נקיות ורעננות של פרי לבן, לצד אומאמי עדין ומרקם עשיר ומדויק. סאקה חצי יבש ומאוזן, בעל גוף בינוני–מלא, המשלב רעננות, ניקיון, פירותיות ואומאמי.מבשלת שיראטאקי - מבשלה משפחתית משנת .1855נמצאת בעיירת סקי קטנה וקסומה בשם אצ'יגו יוזאווה, השוכנת במחוז ניגאטה. המבשלה משתמשת במי שלגים טהורים הנובעים מרצועת הרים בשם טאניגאווה. האורז של המבשלה מגיע...

Junmai Ginjo Urakasumi ZEN 720ml Urakasumi Zen, an elegant Junmai Ginjo, based on unique yeasts and long fermentation at low temperature, creating a soft and harmonious feel.In the glass, hints of melon, white lily and cream are revealed, with precise balance and refined style. The brewery's flagship product since 1973, combining the versatility of Junmai Ginjo with the elegance of Junmai Daiginjo. Rice polishing rate 50%Alc 15.5%Semi-dryBrewery: Urakasumi, Miyagi720ml אוראקאסומי זן ג׳ונמאי גינג'ו 720 מ"ל אוראקאסומי זן, ג׳ונמאי גינג׳ו אלגנטי, המבוסס על שמרים ייחודיים ותסיסה ארוכה בטמפרטורה נמוכה, היוצרים תחושה רכה והרמונית.בכוס מתגלים רמזים למלון, שושן לבן וקרם, עם איזון מדויק וסגנון מעודן. מוצר הדגל של המבשלה מאז 1973, המשלב בין הוורסטיליות של Junmai Ginjo לאלגנטיות של Junmai Daiginjo.

Kioke Kimoto Junmaishu Urakasumi No.12 720ml Junmai sake is produced using the traditional method and fermented in wooden tanks,creating extraordinary depth and complexity. A delicate aroma of honey, soft and balanced acidity and a rich style that is suitable for drinking at a variety of temperatures. The sake combines Kyokai No.12 yeast, developed at the brewery about 60 years ago, and is a connection between ancient tradition and innovation. Rice polishing rate 70%Alc 15.5%Semi-dryBrewery: Urakasumi, Miyagi720ml קיוקה קימוטו ג׳ונמאי 720 מ"ל סאקה ג׳ונמאי המיוצר בשיטת המסורתית ובתסיסה במיכלי עץ, ליצירת עומק ומורכבות יוצאי דופן. ארומה עדינה של דבש, חמיצות רכה ומאוזנת וסגנון עשיר שמתאים לשתייה במגוון טמפרטורות.הסאקה משלב את שמר Kyokai No.12, שפותח במבשלה לפני כ-60 שנה, ומהווה חיבור בין מסורת עתיקה לחדשנות.  

Hijiri Nama 50 Junmai Ginjo720ml Nama sake (unpasteurized) that retains natural energy and lively freshness on the palate. In the glass, aromas of white pear, ripe Japanese melon and greenish apple with a delicate floral touch are revealed, medium-light body, smooth texture and fresh acidity leading to a clear and long finish.720mlAlcohol: 14%Class: Junmai GinjoBrewery Location: Gunma PrefectureRice-Polishing Ratio: 50% סאקה היג׳ירי 50 ג'ונמאי גינג'ו 720 מ"לסאקה נאמה (ללא פיסטור) השומר על אנרגיה טבעית ורעננות חיה על החך. בכוס מתגלים ניחוחות של אגס לבן, מלון יפני בשל ותפוח ירקרק עם נגיעה פרחונית עדינה, גוף בינוני־קל, מרקם חלק וחומציות רעננה המובילה לסיומת צלולה וארוכה.