Hijiri Nama 50 Junmai Ginjo720ml Nama sake (unpasteurized) that retains natural energy and lively freshness on the palate. In the glass, aromas of white pear, ripe Japanese melon and greenish apple with a delicate floral touch are revealed, medium-light body, smooth texture and fresh acidity leading to a clear and long finish.720mlAlcohol: 14%Class: Junmai GinjoBrewery Location: Gunma PrefectureRice-Polishing Ratio: 50% סאקה היג׳ירי 50 ג'ונמאי גינג'ו 720 מ"לסאקה נאמה (ללא פיסטור) השומר על אנרגיה טבעית ורעננות חיה על החך. בכוס מתגלים ניחוחות של אגס לבן, מלון יפני בשל ותפוח ירקרק עם נגיעה פרחונית עדינה, גוף בינוני־קל, מרקם חלק וחומציות רעננה המובילה לסיומת צלולה וארוכה.

Hoshiyagura Joto Umeshu 720ml Superior Grade of Honkaku UmeshuThis umeshu is made without any artificial flavors, colors, or acidulants. It preserves the traditional, natural flavor by making the most of the aroma and refreshing acidity that come directly from the real plums.To draw out an even more natural plum aroma and refreshing acidity, This use a larger quantity of plums for steeping and add brandy and honey as an accent. The result is a soft, elegant, and full-bodied sweet umeshu.720mlAlcohol: 14%Brewery Location: Kagoshima Prefecture ג'וטו אומשו 720 מ"לאומשו ברמה מעולה.אומשו זה מיוצר ללא חומרי טעם, צבע או חומציות מלאכותיים. הוא משמר את הטעם המסורתי והטבעי על ידי ניצול מיטבי של הארומה והחמיצות המרעננת שמגיעים ישירות מהשזיפים האמיתיים.כדי להפיק ארומה טבעית עוד יותר של שזיפים וחמיצות מרעננת, זה משתמשים בכמות גדולה יותר של שזיפים להשרייה ומוסיפים ברנדי ודבש כתוספת. התוצאה היא אומשו מתוק, רך, אלגנטי ובעל גוף מלא.

Tanrei karakuchi uonuma Junmai Daiginjo720ml Fermented low and slow to produce a clean dryness that has a sharp mouth-feel and the the perfect shade of after-funk. 720mlAlcohol: 16%Class: Junmai DaiginjoBrewery Location: Niigata PrefectureRice-Polishing Ratio: 50% טאנריי קאקאקוצ'י אונומה  ג'ונמאי דאיגינג'ו 720 מ"לארומה עדינה וטעם נקי ומרענן. גוף משמעותי, אך הוא גם פריך מאוד.מבשלת שיראטאקי - מבשלה משפחתית משנת .1855נמצאת בעיירת סקי קטנה וקסומה בשם אצ'יגו יוזאווה, השוכנת במחוז ניגאטה. המבשלה משתמשת במי שלגים טהורים הנובעים מרצועת הרים בשם טאניגאווה. האורז של המבשלה מגיע משמורת טבע אונומה, המפורסמת מאוד ביפן, בזכות איכות האורז הגדל בשמורה.

Takashimizu Karakuchi Junmai 720ml Rice:  Miyama NishikiRice Polishing Ratio :65%ALCOHOL : 15.5% קאראקוצ'י ג'ונמאי 720 מ"למיוצר בשאיפה להבליט את טעמו הטבעי של האורז ומרקם חלק ומלטף – כך הוא נולד צלול וחד בטעמיו. ארומה אלגנטית ועשירה, עומק טעמים וסיומת יבשה – כולם משתלבים בהרמוניה מדויקת. לגימה שמביאה עמה עוצמה, יובש מעודן ותחושת טוהר – סאקה לחובבי טעם ברור ונקי. מבשלת אקיטה שורוי - נטועים עם שורשים עמוקים על גבעה באקיטה, אזור הידוע במעיינותיו הרבים ובמיוחד במזרקה קדושה, אשר נודעת במימיה הצלולים והטהורים. הם ממוקמים באותו אזור בדיוק, שנחשב למקור מים מובחר של אקיטה עוד מתקופת אדו. מאחורי השם אקיטה שורוי מסתתרות שתי משמעויות עיקריות: הרמוניה – שנבנתה על ידי המייסדים מתוך אחדות והתמודדות עם אתגרים, ו־איכות קודמת לכול – שבאה לידי ביטוי במים צלולים, אורז משובח, ומיומנות גבוהה באמנות ייצור הסאקה.