רוטב הִייָאשִי צ'וּקָה (3 מנות)
הִייָאשִי צ'וּקָה הוא ראמן קר אותו נהוג לאכול בקיץ, בתוספת רוטב טעים. כך מכינים את הרוטב:

המצרכים:
A:
4 כפות (60 מ"ל) רוטב סויה
4 כפות (60 מ"ל) חומץ
1 כף (15 מ"ל) מירין
B:
3 כפות סוכר
2 כפות (30 מ"ל) מים
2 כפיות שמן
1 כפית שמן שומשום
1 כפית ג'ינג'ר מרוסק
1 כפית מיץ לימון או יוּזוּ


הוראות הכנה:
1. להרתיח את המצרכים של A בסיר.
2. מסירים מהאש ומוסיפים מיד סוכר ומים, ומערבבים.
3. מוסיפים את הג'ינג'ר ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
4. מוסיפים שמן ושמן-שומשום ומערבבים. מעבירים לכלי אחסון ומצננים במקרר.
*אפשר לאחסן בקירור עד שבוע
   

תוספות מומלצות ל-הִייָאשִי צ'וּקָה:
אפשר להוסיף מה שרוצים, נהוג להוסיף:
פרוסות מלפפון דקות, פרוסות עגבנייה, נבטים, ביצה קשה או פרוסות חביתה, מי שרוצה אצות ווקאמה, חסה, שומשום, וכל דבר נוסף שעולה בדעתכם. למעלה כדאי לפזר פוּרִיקָקֶה.

  דוגמה

הערות